I’m Popeye the Sailor Man, I’m Popeye the Sailor Man.
I’m strong to the finich, cause I eats me spinach, I’m Popeye the Sailor Man.
Ingat bayam, ingat Popeye. Ya, tokoh kartun masa kanak-kanak ini selalu makan bayam untuk bisa mengalahkan musuh bebuyutannya Brutus, haha. Bayam dikenal sebagai sayuran yang kaya akan zat besi. Selain itu, dalam tumbuhan bayam mengandung banyak sekali zat gizi yang diperlukan bagi tubuh manusia. Bayam mengandung Vitamin A dan K, Mangan, Magnesium, Folat, Serat, Protein, Kalsium dan lain-lain.
Dari segudang kandungan vitamin dan mineral tersebut, berikut adalah manfaat bayam bagi tubuh manusia:
- Mencegah anemia
- Menutrisi organ penglihatan mata
- Melawan sel kanker
- Sumber anti-inflamasi
- Menyehatkan jantung
- Menurunkan darah tinggi
- Mencegah diabetes
- Meningkatkan system imun
- Menyehatkan kulit
- Mengobati perdarahan gusi
- Menunjang masa pertumbuhan
Karena banyaknya manfaat tersebut, sayur bayam seringkali hadir dalam menu makan keluarga kami. Sayur bayam juga merupakan makanan yang baik dikala anggota keluarga sedang sakit. Memasak sayur bayam bening sangat mudah untuk dilakukan dan tidak perlu waktu lama untuk membuatnya. Berikut penjelasannya.
Sayur Bayam Bening
Bahan:
Bayam 2 ikat, potong- potong lalu buang batangnya
Bumbu:
- Bawang merah 1 siung, iris tipis
- Bawang putih 1 siung, iris tipis
- Garam ¼ sendok teh
- Gula ½ sendok teh
- Air untuk masak sekitar 3 gelas
Cara membuatnya:
- Masak air dalam panci
- Tunggu sampai mendidh
- Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris
- Masukkan bayam yang telah dipotong dan telah dicuci bersih
- Tambahkan garam dan gula
- Aduk selama 3-5 menit
- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan selera
- Sayur bayam bening siap dihidangkan
Sebagai catatan, jangan terlalu lama memasak sayur bayam ini, karena sayuran bayam mudah sekali hancur dan kandungan gizinya kemungkinan besar akan rusak. Dan yang paling penting, sayur akan terasa lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan masih hangat.
Selain sayur bayam, simak juga resep sayur lodeh atau tumis kangkung.