Tumis Kangkung Sederhana

Resep Tumis Kangkung  Sederhana yang Lezat

Kangkung dengan nama ilimiah Ipomoea Aquatic Forsk banyak tumbuh di tempat berair kawasan Asia. Kangkung kaya gizi dengan kandungan vitamin A, vitamin B, vitamin C, fosfor, serat, selenium, asam amino dan kalsium. Manfaat kangkung bagi kesehatan diantaranya:

  • Mengatasi insomnia
  • Sebagai anti toksin
  • Mencegah sembelit
  • Anti diabetes mellitus
  • Meningkatkan kekebalan tubuh terhadap virus flu biasa
  • Menyehatkan mata
  • Mencegah kerusakan hati
  • Aman dikonsumsi ibu hamil dan menyusui

Banyak cara mengolah sayur kangkung  ini misalnya kangkung bumbu tauco/terasi, campuran pecel atau pelecing kangkung. Disini saya akan membuat tumis kankung sederhana. Karena mudah dan tidak memakan waktu lama membuatnya, tumis kangkung sangat cocok buat mereka yang sibuk tanpa mengabaikan nilai gizi dalam menu makan sehari-hari.  Dengan tekstur renyah dan rasa yang lezat,  semua anggota keluarga pasti suka.

Cara membuat tumis kangkung sederhana

Bahan:
  1. Kangkung 2 ikat, potong – potong
Bumbu:
  1. Bawang Bombay ½ buah
  2. Bawang merah dan bawang putih masing-masing 1 siung
  3. Cabe merah 1 buah
  4. Tomat ½ buah (sesuai selera)
  5. Garam ½ sendok teh
  6. Gula ¼ sendok teh
  7. Saus tiram 1 sendok makan
  8. Minyak untuk menumis 1 sendok makan
Bahan tumis kangkung sederhana
Bahan tumis kangkung

Cara membuatnya:

  1. potong kangkung, kemudian rendam menggunakan air bersih, masukan sedikit garam ke dalam rendaman kangkung, kemudian cuci kembali dan tiriskan
  2. Iris tipis bawang merah, bawang merah, bawang putih dan tomat
  3. Panaskan minyak di wajan
  4. Masukan bumbu yang telah di iris kecuali tomat
  5. Tumis bumbu sampai harum
  6. Setelah bumbu harum masukan kangkung yang telah dipotong dan dicuci
  7. Masukan garam, gula, saus tiram dan tomat
  8. Aduk dan tunggu kangkung sampai sedikit layu
  9. Tumis kangkung siap disajikan
Tumis Kangkung Sederhana
Tumis Kangkung Sederhana
Tips:
  • Pada saat memotong kangkung, belah dua tangkainya, karena dikhawatirkan terdapat binatang di dalam tangkai kangkung
  • Setelah dipotong, rendam kankung dalam air yang dicampur dengan garam sebanyak 1 sendok teh selama beberapa menit

Komentar Anda