Tumis Terong Balado Pedas dan Segar

Tumis Terong Balado

Terong merupakan tanaman pangan yang buahnya dimanfaatkan sebagai sayur-sayuran. Tanaman ini tumbuh didaerah tropis, seperti Asia dan india. Terong ungu mempunyai bentuk yang beragam, ada yang silindris, lonjong, bulat atau oval. Terong ungu bisa diolah menjadi lauk, ataupun campuran sayur, seperti sayur asem, sayur lodeh, dan sebagainya. Kali ini saya mencoba membuat tumis terong balado yang pedas dan segar.

tumis terong balado
Tumis terong balado

Tumis terong balado ini sangat cocok untuk yang suka pedas. Rasanya yang pedas, dipadu dengan tomat membuat tumis  balado terong ungu ini menjadi segar.

Manfaat terong bagi manusia

  • Menyehatkan jantung
  • Melindungi otak dari kerusakan
  • Menurunkan berat badan
  • Melancarkan pencernaan
  • Mengontrol gula darah
  • Mencegah diabetes
  • Mencegah penuaan dini
  • Melembabkan dan mencerahkan kulit
terong ungu
Terong ungu

Cara membuat tumis terong balado

Bahan:
  • Terong ungu 2 buah, (berukuran kurang lebih 25cm)
Bumbu:
  • Bawang merah 4 siung
  • Cabe merah besar 4 buah
  • Cabe merah keriting 2 buah
  • Garam ½ sendok the
  • Gula ½ sendok the
  • Daun salam 1 lembar
  • Tomat ½ buah, ukuran sedang
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air matang 50 ml
Cara membuatnya:
  • Potong-potong terong sesuai selera, cuci bersih
  • Goreng terong kurang lebih 3 menit atau sampai warna terong kekuningan
  • Haluskan bawang merah, cabe merah keriting, cabe merah besar
  • Panaskan 2 sendok minyak goreng diatas wajan
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum
  • Masukan daun salam, terong yang telah digoreng
  • Aduk rata, masukan air gula dan garam
  • Cicipi
  • Setelah rasanya pas, angkat

Tumis terong balado pedas dan segar siap dihidangkan. Selamat mencoba!

Komentar Anda