Sop ayam merupakan masakan berkuah kaldu ayam yang diberi bumbu dan dtambahkan berbagai jenis sayur-sayuran. Dari kandungan gizi sayuran di dalam sayur sop bermanfaat bagi tubuh manusia diantaranya:
- Membantu meningkatkan daya tahan tubuh
- Anti peradangan
- Menyehatkan mata
- Mencegah penyakit jantung
- Mengurangi kadar kolesterol dalam darah
- Memeperkecil risiko kanker
- Menurunkan dan menstabilkan tekanan darah
- Melancarkan pencernaan
- Mengatasi batu ginjal
- Menghangatkan tubuh
Cara membuat sop ayam:
Bahan:
- Dada ayam (1/2 ekor ayam ambil dadanya)
- Bakso 5 buah (ukuran kecil)
- Wotel 1 buah
- Kentang 1 buah
- Tomat 1 buah
- Kembang kol ½ buah
- Buncis 5 buah
- Seledri 1 helai
- Daun bawang 1 helai
- Bawang goreng
Bumbu:
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 1 siung
- Merica ¼ sendok teh
- Garam ½ sendok teh
- Gula ½ sendok teh
- Air 500 cc
- Daun salam 1 lembar
Langkah-langkah:
- Cuci bersih ayam
- Kemudian didihkan air, setelah mendidih masukan ayam dan daun salam
- Tunggu sampai ayam empuk dan keluar kaldunya
- Angkat ayamnya, kemudian potong dadu
- Ulek bumbu, bawang merah, bawang putih, merica serta garam
- Potong, bakso, wortel, kentang, kembang kol, buncis, bawang daun, seledri dan tomat
- Didihkan kaldu, jika airnya dirasa kurang bisa ditambahkan air
- Setelah mendidih, masukan bumbu yang sudah diulek
- Masukkan ayam potong, bakso, wortel dan kentang
- Setelah lembek, baru masukan buncis dan kembang kol
- Aduk dan cicipi
- Setelah rasanya pas, masukkan seledri, bawang daun dan tomat
- Aduk sebentar
- Tambahkan bawang goreng sesuai selera
Sayur sop yang hangat dan segar siap dinikmati. Lihat juga resep sayur berkuah lainnya seperti soto ayam dan sayur lodeh.
