Buncis dengan nama latin Phaseolus vulgaris berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan ini mengandung protein dan zat gizi lainnya seperti serat, Vit C, Vit A, Vit K, Vit B, Zat Besi, Stigmasterol, Asam Folat dan Fitosterol. Buncis bisa divariasikan menjadi macam- macam masakan, salah satunya tumis buncis oncom.
Manfaat buncis bagi tubuh manusia
- Mengontrol kadar gula darah
- Menurunkan kadar olesterol darah
- Bagi ibu hamil, mencegah cacat tabung saraf pada bayi lahir
- Membangun massa tulang
- Membantu penyembuhan luka
- Untuk kekebalan tubuh
- Menjaga berat badan
- Baik untuk penglihatan
- Meningkatkan sel darah merah
Cara membuat tumis buncis oncom
Bahan:
- Buncis 250 gr, potong ujung- ujungnya, kemudian belah
- Oncom ukuran kecil- sedang, potong kecil- kecil
Bumbu:
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 1 siung
- Cabe merah keriting 2 buah
- Merica ¼ sendok teh
- Garam ½ sendok teh
- Gula ¼ sendok teh
- Daun salam 1 lembar
- Serai 1 tangkai, geprek
- Minyak 1 sendok makan, untuk menumis
Cara membuat:
- Cuci bersih buncis, kemudian potong ujung-ujungnya, kemudian belah
- Goreng oncom yang telah dicuci dan dipotong- potong, tiriskan
- Iris bumbu, seperti, bawang merah, bawang putih dan cabe keriting
- Panaskan minyak,
- Masukan bumbu yang sudah di iris, serai dan daun salam, aduk sampai harum
- Kemudian masukan buncis, aduk sebentar sampai agak lau
- Masukan oncom, garam, gula, dan merica
- Aduk dan cicipi
- Tumis buncis oncom siap dihidangkan
Silakan komentari atau share artikel ini.
