Tanaman jahe dengan nama latin Zingiber officinale merupakan tanaman yang hanya tumbuh di negara- negara beriklim tropis, dan biasanya dimanfaatkan sebagai rempah-rempah dan obat- obatan. Sebagai bumbu masakan, jahe ini berfungsi menghilangakan bau amis ikan, ayam atau daging. Sebagai obat- obatan, jahe dipercaya mempunyai khasiat sebagai berikut:
- Meredakan demam dan batuk
- Menurunkan tekanan darah tinggi
- Meringankan mulas dan diare
- Memperlancar aliran darah
- Meringankan kerja jantung
- Membantu proses pencernaan protein dan lemak
- Mencegah mual/mabuk saat perjalanan
- Mencegah pembekuan darah
- Meringankan efek kemoterapi
- Mengurangi radang sendi
- Mengurangi perut buncit
Nah, selain sebagai bumbu dan obat, jahe juga bisa dijadikan sebagai bahan minuman yang disebut wedang jahe. Wedang jahe ini merupakan minuman tradisional yang berasal dari daerah Jawa. Di luar negeri, minuman ini sering dikenal dengan sebutan “ginger tea”. Wedang jahe memiliki efek menghangatkan, sehingga sangat cocok dinikmati ketika musim hujan atau di saat udara sedang dingin.
Resep Wedang Jahe yang Menghangatkan
Cara membuat minuman wedang jahe ini cukup mudah. Waktu yang dibutuhkan juga kurang lebih 10 menit. Sebelum membuatnya, berikut tips memilih jahe yang berkualitas baik, yaitu:
- Kulitnya mulus
- Dagingnya tebal/menggembung
- Jahe utuh/ tidak patah
- Aromanya kuat
Bahan :
- Jahe 1 buah yang berkualitas baik
- Daun pandan segar 2 lembar
- Sereh 1 batang
- Gula merah 1 buah
- Air 300 ml
Cara membuat :
- Kupas jahe, potong kecil-kecil
- Cuci bersih daun pandan, sereh dan jahe yang telah dikupas
- Didihkan air di atas api sedang
- Setelah mendidih, masukkan jahe, sereh, daun pandan dan gula merah
- Aduk-aduk hingga gula merah larut
- Minuman jahe siap dihidangkan
Sajikan wedang jahe selagi masih panas agar rasanya lebih nikmat!
