Banyak sekali makanan yang bisa diolah dengan bahan utama jagung, Salah satunya adalah bakwan jagung. Membuat bakwan jagung ini terbilang sederhana dan tidak memerlukan waktu banyak. Selain kaya akan karbohidrat, biji jagung memiliki zat gizi lainnya seperti protein, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A dan B1.
Beberapa manfaat jagung bagi tubuh manusia:
- Mengurangi risiko wasir
- Sumber antioksidan yang dapat melawan radikal bebas penyebab kanker
- Melindungi jantung
- Mencegah anemia
- Menurunkan kadar kolesterol LDL
- Memelihara mata dan kulit
- Mengontrol diabetes dan hipertensi
Cara membuat bakwan jagung:
Bahan :
- Jagung 2 buah, buang kulitnya, bersihkan serabutnya
- Tepung terigu 5 sendok makan
- 100 ml minyak untuk menggoreng
- Air 10 cc
- Telur 1 buah
- Bawang daun 1 tangkai, iris
Bumbu:
- Bawang putih 2 siung
- Ketumbar ½ sendok teh
- Kemiri 1 buah
- Garam ½ sendok teh
- Gula ¼ sendok teh
Cara membuatnya:
- Serut biji jagung menggunakan pisau. Kalau jagung agak tua, tumbuk sedikit. Kalau jagung masih muda, bisa dibiarkan utuh.
- Ulek bumbu, bawang putih, garam, ketumbar, dan kemiri
- Masukan jagung yang telah diserut dan cuci bersih ke dalam wadah
- Kemudian masukkan bumbu yang telah diulek, telor, gula dan bawang daun yang telah diiris ke wadah yang berisi jagung
- Aduk rata
- Masukan air, aduk kembali
- Panaskan wajan dan minyak panas
- Masukan adonan bakwan ke dalam minyak panas
- Goreng sampai kekuningan
- Tiriskan
Bakwan jagung siap dihidangkan. Selain bakwan jagung, membuat goreng tempe juga tidak kalah mudah.
