Kentang merupakan tanaman yang dimanfaatkan bagian bonggol akarnya. Kentang termasuk tanaman umbi-umbian. Umbi kentang biasanya berbentuk oval atau lonjong. Daging kentang secara umum berwarna putih terang atau coklat muda, tergantung kelembaban dan varietasnya. Di Indonesia, kentang biasanya dianggap sayuran, yang diolah sebagai bahan dasar sayur atau lauk. Selain sebagai bahan sayur dan lauk, kentang juga bisa digunakan sebagai bahan pembuat donat kentang, lho!