Roti Sobek Coklat Keju

Roti Sobek Coklat Keju Rumahan Yang Lembut

Roti merupakan makanan berbahan dasar tepung terigu, yang dicampur air, telur, susu, mentega dan difermentasikan dengan ragi. Tepung yang digunakan adalah tepung berprotein tinggi.  Di Indonesia, roti dimakan pada saat sarapan pagi, atau sebagai cemilan. Dan buat yang mau coba-coba, ternyata membuat roti tidaklah terlalu sulit. Begini cara membuat roti versi rumahan.

Bahan-bahan untuk membuat roti ini sangat mudah ditemukan. Namun, dalam pembuatannya kita harus sedikit bersabar karena harus menunggu adonan roti mengembang sempurna. Ada berbagai variasi isian roti, namun yang akan saya buat disini adalah roti sobek coklat keju.

Resep Roti Sobek Coklat Keju

Bahan:
  • Tepung terigu protein tinggi 250 gr
  • Susu bubuk 15 gr
  • Kuning telur 2 butir
  • Gula 50 gr
  • Ragi instan (fermipan)6 gr
  • Susu cair 65 ml
  • Air es 50 ml
  • Mentega/margarin 50 gr
  • Garam ½ sendok teh
  • Coklat batang, potong kotak-kotak (isian)
  • Keju cheddar, parut (isian)
Bahan olesan:
  • Kuning telur 2 butir
  • Garam ¼ sendok teh
  • Susu cair 1 sendok makan
Cara membuatnya:
  • Siapkan wadah pengaduk.
  • Tes ragi apakah masih berfungsi atau tidak. Caranya: hangatkan susu cair, tambahkan gula 1 sendok teh (mengambil dari takaran resep), masukan ragi instan (fermipan) dan aduk-aduk, kemudian lihat hasilnya. Jika berbuih, ragi instan masih berfungsi. Jika tidak, lakukan tes kembali.
Ragi berbuih
Ragi berbuih
  • Masukan tepung terigu, susu bubuk, kuning telur, gula, garam, ragi yang telah diuji tadi, dan tambahkan air es sedikit demi sedikit.
  • Aduk-aduk dan uleni hingga kalis.
  • Setelah kalis, tutup rapat adonan dengan menggunakan kain, dan diamkan selama 30 menit.
Diamkan adonan roti
Diamkan adonan
  • Setelah adonan mengembang, timbang adonan sekitar 30 gr. Pipihkan adonan dan masukan isian coklat dan keju, masukan ke dalam cetakan roti.
Pipihkan adonan roti
Pipihkan adonan
  • Diamkan selama 30 menit. Sementara itu, buatlah bahan olesan dari kuning telur, garam dan susu cair.
Diamkan adonan roti selama 30 menit
Diamkan selama 30 menit
  • Setelah adonan roti mengembang, oles roti dengan bahan olesan yang telah dibuat.
Olekan adonan dengan bahan olesan
Olekan adonan dengan bahan olesan
  • Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
  • Angkat dan sajikan.
Roti sobek coklat keju ala rumahan siap disajikan
Roti sobek coklat keju ala rumahan siap disajikan

Selain roti sobek coklat keju ini,  coba juga membuat Donat Kentang  atau Donat Manis.

Komentar Anda