Pizza Daging dan Sosis Rumahan

Resep Pizza Daging dan Sosis Rumahan

Pizza merupakan makanan sejenis roti yang berbentuk bundar dan pipih. Di atas permukaan roti biasanya di lumuri saus dan keju, kemudian ditambahkan topping sesuai keinginan, seperti daging cincang, sosis, jagung, dan jamur, lalu di panggang didalam oven. Biasanya keju yang digunakan untuk pizza yaitu keju pizza atau mozzarella. Disini saya mencoba membuat Pizza Daging dan Sosis.

Asal Mula Pizza

Pizza pertama kali muncul sejak tahun 1600 di Italia. Sampai sekarang ini pizza dikenal luas di berbagai Negara. Di italia,  tiap porsi Pizza berukuran diameter 30 cm dengan adonan yang tipis dan dipanggang menggunakan oven tradisional yang menggunakan bara api. Di Indonesia, pizza telah beradaptasi dengan lidah setempat, sehingga toppingnya juga bervariasi.

Kita bisa dengan mudah membuat pizza sendiri di rumah, karena bahan-bahan untuk membuat pizza mudah ditemukan. Bahkan di supermarket telah tersedia roti untuk pizza, kita tinggal menambahkan toping dan memanggangnya. Anak saya sangat senang saat ikutan membuat roti pizza, sehingga saya lebih suka membuat roti pizza sendiri. Rasa rotinya juga tidak kalah dengan pizza resto.

Resep Pizza Daging dan Sosis

Bahan Roti:

  • Tepung terigu protein tinggi 250 gram
  • Susu cair putih 115 ml
  • Kuning telur 2  butir
  • Ragi instant (fermipan) 5,5 gram
  • Mentega 50 gr (saya pakai Palmia Royal)
  • Gula pasir 2 sendok makan gr (atau sesuai selera)
  • Garam ½ sendok the
  • Susu bubuk 15 gr

Bahan Toping:

  • Bawang bombay 1 butir cincang halus
  • Bawang putih 2 buah, cincang halus
  • Sosis sapi/ayam 4 buah  (sesuai selera), iris tipis
  • Tomat1 buah iris tipis.
  • Daging cincang 100 gr
  • Paprika ½ buah, potong kecil- kecil
  • Daun bawang  1 helai, cincang halus.
  • Keju mozzarella 50 gr , diparut
  • Saus tomat 3 sendok makan
  • Saus cabe 1 sendok makan (sesuai selera)
  • Margarin 1 sendok makan

Cara membuat:

  • Siapkan wadah dengan ukuran sedang untuk mencampur adonan bahan roti pizza
  • Tes fermipan dengan cara memasukkan fermipan ke dalam wadah kecil, kemudian di masukan 1 sendok teh gula dan 2 sendok makan susu hangat (gula dan susu cair mengambil dari takaran di resep) aduk, tunggu beberapa menit (sampai 7 menit) jika berbuih, menandakan fermipan masih baik, jika tidak berbuih ganti dengan fermipan yang baru,
  • Masukan tepung terigu, kuning telur, mentega, susu bubuk, garam, gula,fermipan yang sudah di tes, aduk rata
  • Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sampai kalis
  • Diamkan selama 30 menit
  • Sambil menunggu bahan, tumis toping pizza
  • Panaskan margarin, masukan bawang Bombay, bawang putih hingga harum, kemudian masukan bahan lainnya seperti daging, sosis, paprika, tomat dan daun bawang
  • Tumis sebentar saja sisihkan
  • Setelah adonan roti mengembang, bagi adonan menjadi 4 bagian
  • Bulatkan lalu tempatkan dalam loyang pizza, pipihkan, kemudian tusuk-tusuk menggunakan garpu
adonan roti pizza

 

  • Panggang roti pizza sebentar dalam oven, kurang lebih selama 4 menit
  • Lumuri bagian atas pizza dengan saus tomat dan saus cabe, letakan toping dan keju
  • Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25 menit (tergantung ovennya, cek setiap saat agar tidak gosong)

Pizza daging dan sosis rumahan ala cafe siap dinikmati.

Komentar Anda