Kentang merupakan tanaman yang dimanfaatkan bagian bonggol akarnya. Kentang termasuk tanaman umbi-umbian. Umbi kentang biasanya berbentuk oval atau lonjong. Daging kentang secara umum berwarna putih terang atau coklat muda, tergantung kelembaban dan varietasnya. Di Indonesia, kentang biasanya dianggap sayuran, yang diolah sebagai bahan dasar sayur atau lauk. Selain sebagai bahan sayur dan lauk, kentang juga bisa digunakan sebagai bahan pembuat donat kentang, lho!
Sebelum membahas resep donat kentang, perlu kita ketahui dahulu manfaat kentang bagi tubuh manusia:
- Sebagai sumber serat
- Mengandung zat anti kanker
- Membantu penyerapan gula sederhana dalam usus
- Menjaga kekebalan tubuh terhadap infeksi dan radikal bebas
Cara membuat donat kentang:
Bahan-bahan:
- Tepung terigu protein tinggi 250 gr
- Susu bubuk 30 gr
- Ragi instan 5,5 gr
- Kentang 125 gr, ,dikukus/direbus
- Gula halus 50 gr
- Mentega 37 gr
- Garam ¼ gr
- Kuning telur 2 butir
- Air dingin 50 ml
- Minyak goreng secukupnya
Topping:
- Gula halus (sesuai selera)
Cara membuat:
- Tes ragi apakah masih berfungsi, dengan cara memasukan ragi kedalam gelas ukuran kecil, ditambah 1 sendok teh gula putih dan air hangat 2 sendok makan (air dan gula mengambil dari resep), kemudian aduk, jika berbuih, tandanya kualitas ragi masih bagus dan ragi dapat digunakan, jika tidak berbuih, ragi tersebut tidak bisa dipakai
- Siapkan wadah untuk mencampur adonan ukuran sedang
- Haluskan kentang yang telah dikukus/direbus, dengan cara diulek atau bisa juga hanya ditekan-tekan menggunakan sendok
- Campurkan tepung terigu, kentang yg telah halus, mentega, susu bubuk, telur, gula halus, garam dan ragi,
- Lalu aduk adonan sambil masukan sedikit-sedikit sampai kalis
- Setelah kalis , tutup wadah dan diamkan adonan selama 30 menit
- Timbang adonan sebanyak 30 gr
- Bentuk menyerpai cincin
- Diamkan kurang lebih selama 30 menit
- Kemudian goreng hingga kecoklatan, tiriskan
- Taburi topping sesuai selera
Donat kentang empuk dan lembut siap dinikmati. Bagaimana komentar Anda?
Oya, resep donat manis dengan menggunakan tepung terigu bisa dilihat disini. Simak juga cara membuat Roti Sobek Coklat Keju.
sangat membantu sekali artikelnya admin
makasih
Terima kasih sudah mengunjungi AG!