Donat Kentang Empuk dan Lembut

Donat Kentang yang Empuk dan Lembut

Kentang merupakan tanaman yang dimanfaatkan bagian bonggol akarnya. Kentang termasuk tanaman umbi-umbian. Umbi kentang biasanya berbentuk oval atau lonjong. Daging kentang secara umum berwarna putih terang atau coklat muda, tergantung kelembaban dan varietasnya. Di Indonesia, kentang biasanya dianggap sayuran, yang diolah sebagai bahan dasar sayur atau lauk. Selain sebagai bahan sayur dan lauk, kentang juga bisa digunakan sebagai bahan pembuat donat kentang, lho!

Sebelum membahas resep donat kentang, perlu kita ketahui dahulu manfaat kentang bagi tubuh manusia:

  • Sebagai sumber serat
  • Mengandung zat anti kanker
  • Membantu penyerapan gula sederhana dalam usus
  • Menjaga kekebalan tubuh terhadap infeksi dan radikal bebas

Cara membuat donat kentang:

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu protein tinggi 250 gr
  • Susu bubuk 30 gr
  • Ragi instan 5,5 gr
  • Kentang 125 gr, ,dikukus/direbus
Bahan dasar donar kentang
Bahan dasar donar kentang

  • Gula halus 50 gr
  • Mentega 37 gr
  • Garam ¼ gr
  • Kuning telur 2 butir
  • Air dingin 50 ml
  • Minyak goreng secukupnya

Topping:

  • Gula halus (sesuai selera)

Cara membuat:

  • Tes ragi apakah masih berfungsi, dengan cara memasukan ragi kedalam gelas ukuran kecil, ditambah 1 sendok teh gula putih dan air hangat 2 sendok makan (air dan gula mengambil dari resep), kemudian aduk, jika berbuih, tandanya kualitas ragi masih bagus dan ragi dapat digunakan, jika tidak berbuih, ragi tersebut tidak bisa dipakai
Tes kualitas ragi untuk bahan donat kentang
Tes kualitas ragi

  • Siapkan wadah untuk mencampur adonan ukuran sedang
  • Haluskan kentang yang telah dikukus/direbus, dengan cara diulek atau bisa juga hanya ditekan-tekan menggunakan sendok
  • Campurkan tepung terigu, kentang yg telah halus, mentega, susu bubuk, telur, gula halus, garam dan ragi,
  • Lalu aduk adonan sambil masukan sedikit-sedikit sampai kalis
  • Setelah kalis , tutup wadah dan diamkan adonan selama 30 menit
Diamkan adonan donat kentang
Diamkan adonan

  • Timbang adonan sebanyak 30 gr
  • Bentuk menyerpai cincin
Bentuk adonan donat kentang
Bentuk adonan

  • Diamkan kurang lebih selama 30 menit
  • Kemudian goreng hingga kecoklatan, tiriskan
  • Taburi topping sesuai selera
Donat kentang siap dihidangkan
Donat kentang siap dihidangkan

Donat kentang empuk dan lembut siap dinikmati. Bagaimana komentar Anda?

Oya, resep donat manis dengan menggunakan tepung terigu bisa dilihat disini. Simak juga cara membuat Roti Sobek Coklat Keju.

Komentar Anda